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步骤 1:
猪肉与葱姜备用
步骤 2:
锅中放入适量的水将肉焯一下,洗净
步骤 3:
放入沙锅中,倒入调料,和葱姜以及适量的水
步骤 4:
煮1个半小时将汁收干
步骤 5:
装入小碗中,上笼蒸10分钟即可。
飞雪有话说
1,这个份量是家庭版,如果人口比较多,可以加量。
2,这里的火侯比较重要,需要慢火来煮,这样油就会吐出来,肉才不会显得油腻。
3,东坡肉和红烧肉比较相似,但因为多了一个蒸的步骤,所以口感上更为突出。