荠菜馄饨，一口咬出春天的味道！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材并处理干净。

• 步骤 2：

  

  荠菜洗净后焯水，切碎，猪肉剁成肉末。

• 步骤 3：

  

  荠菜碎、姜末、葱花加入肉馅中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  取一张馄饨皮，放上一勺馅料， 对折馄饨皮，捏紧边缘，包成自己喜欢的形状。

• 步骤 5：

  

  依次包好全部馄饨。

• 步骤 6：

  

  锅中加水烧开，放入馄饨，煮至浮起后加入1小碗清水继续煮开1分钟即可捞出。

• 步骤 7：

  

  准备汤底，用一个鸡蛋打液，放入平底锅摊成蛋皮，然后切丝放入碗中，加入盐和生抽，倒入适量开水调味。将煮好的馄饨放入汤底中，撒上葱花即可。余下的馅包了小馄饨