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步骤 1：
从市场上买回的扒皮鱼洗干净，抹干水，放在盘子里，抹上盐
步骤 2：
姜蒜切碎，尖红椒切丁。用1/2的姜蒜末洒在鱼身上和鱼一起淹15-20分钟。
步骤 3：
开火，将20植物油放入锅里烧热，用筷子将鱼一条一条的放进锅里，慢慢煎，煎至二面金黄，然后将剩余的姜蒜末和尖红椒丁一起放进锅里和鱼一起稍稍炒炒，放点生抽下去，放少少的味精，起锅，装盘。
烧剥皮鱼头
豆酱姜葱蒸大剥皮鱼
香茅海鲜汤
香酥扒皮鱼
豆酱焖扒皮鱼
姜葱香芹焖煮大剥皮鱼~
家常红烧扒皮鱼
酱烤扒皮鱼
红烩扒皮鱼
私房秘制熏扒皮鱼
蒜香扒皮鱼
红烧扒皮鱼
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