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姜葱香芹焖煮大剥皮鱼~收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大剥皮鱼 一条（约400克）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 芹菜 2根
- 红椒圈 适量
- 葱段 适量
- 姜丝 适量
- 普宁豆酱 1勺
姜葱香芹焖煮大剥皮鱼~的做法步骤
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步骤 1：
新鲜大剥皮鱼，去皮，处理好~
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步骤 2：
切成块，用少许盐腌制一下~
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步骤 3：
准备配料:姜丝、葱段、芹菜段、红椒圈~
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步骤 4：
起油锅，下鱼块，煎一面就好。倒半碗开水，加盖煮5一6分钟。下姜丝芹菜段葱段红椒圈，舀一勺普宁豆酱，加盖煮2分钟~
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步骤 5：
完成了。雪白的鱼肉，海鱼特有的鲜香的味道，好棒~
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步骤 6：
用普宁豆酱焖海鱼，是典型的潮汕家常做法。美味就是这么简单~
小贴士
1、没有普宁豆酱，用普通的豆豉也可以~
2、鱼肉煎一面就好，加开水汤汁会变白，鱼肉也更鲜嫩~
3、豆酱有咸味，注意盐的摄入~
像这种肉厚刺少的大海鱼，特别适合焖煮。鲜甜入味。今天的做法是潮汕风味的~
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