香辣牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  嫩牛肉切成薄片，小红椒斜切成片，生姜、大蒜切片，蒜苗切成段。

• 步骤 2：

  嫩牛肉加入一部分盐、味精、嫩肉粉、绍酒腌约5分钟待用。

• 步骤 3：

  烧锅下油，把腌制的牛肉片炒至八成熟时铲起。

• 步骤 4：

  另烧锅下油，待油热时放入姜片、蒜片、豆瓣酱、红椒片，放入部分盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟。

• 步骤 5：

  再加入牛肉片炒匀，用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。