蛋黄月饼——中秋月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  糖浆加色拉油和水放在一容器中

• 步骤 2：

  用打蛋器打发，加入面粉和成团，放2个小时，分成30克的小剂子（这是按100克的月饼模来做的）

• 步骤 3：

  用豆沙包住一个蛋黄，将蛋黄包好

• 步骤 4：

  小剂子按圆包入豆沙馅包好，月饼模内撒些面粉压在面团上往下压

• 步骤 5：

  一个月饼就做好了

• 步骤 6：

  放在烤盘上刷水，210度第二层烤5分钟

• 步骤 7：

  取出刷一点蛋黄水（蛋黄与水的混合，只要刷上面啊，不要刷下面的纹路，要不然月饼烤出来就不好看了）

• 步骤 8：

  再继续烤至5分钟转150度10分钟就好了