多口味缤纷葡式蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这个量做加馅的蛋挞大概14个，不加馅12个。

• 步骤 2：

  

  蛋挞皮提前室温解冻，这样烤出来的蛋挞皮更加酥脆。

• 步骤 3：

  

  牛奶中加入细砂糖和盐，微波炉加热至完全溶解，晾凉备用。

• 步骤 4：

  

  四个蛋黄打散。

• 步骤 5：

  

  加入牛奶、淡奶油，混合均匀。

• 步骤 6：

  加入淀粉，混合均匀。

• 步骤 7：

  

  蛋挞液初步完成，但还有一个很重要的步骤。

• 步骤 8：

  

  过筛至少2次，这样才能让蛋挞馅吃起来更加细滑。

• 步骤 9：

  

  这些过滤出来的蛋筋及杂质都会影响最终的口感。

• 步骤 10：

  

  根据自己的喜好在蛋挞皮中加入馅料，我加了草莓、芒果、巧克力。

• 步骤 11：

  

  注入蛋挞液至八九分满。

• 步骤 12：

  

  预热好的烤箱，中下层200度烤25-30分钟。观察蛋挞皮边缘烤至金黄，蛋挞液表面微微上焦即可。

• 步骤 13：

  

  取出趁热吃，外酥里嫩。

• 步骤 14：

  

  还伴着不同的水果香，让人欲罢不能。

• 步骤 15：

  

  巧克力味的可以在表面筛一些可可粉，就是巧克力脏脏挞。

• 步骤 16：

  

  咬一口还会流心哦。