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黑三剁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉馅 100g
- 玫瑰大头菜 50g
- 绿尖椒 1只
- 香油 2茶匙（10ml）
- 油 1汤匙（15ml）
- 酱油 1茶匙（5ml）
- 鸡精 1茶匙（5g）
- 料酒 1茶匙（5ml）
黑三剁的做法步骤
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步骤 1：
玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。
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步骤 2：
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
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步骤 3：
在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合大人佐酒、小孩下饭。
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