清蒸大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  把大闸蟹放在清水里洗净, 养半天,使它排净腹中污物, 然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状；

• 步骤 2：

  把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料；

• 步骤 3：

  锅中放入足够的清水, 水中放几片姜片, 水开后把蟹倒放,入蒸锅约15分钟左右至熟；

• 步骤 4：

  取出后解去细绳，装入盘中即可.