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杭椒腰花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪腰子 1个
- 小杭椒 适量
- 葱 适量
- 姜丝 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 食用油 少许
杭椒腰花的做法步骤
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步骤 1：
将猪腰子洗净，用刀中间分割两片剔去白色腰臊，切成花刀。开水锅中焯一下控水。
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步骤 2：
杭椒去楴洗净，葱.姜洗净切丝。取小碗加入少许淀粉.水.醋.生抽.白糖.盐兑成汁备用。
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步骤 3：
炒锅中倒入食用油，油热后倒入焯好的腰花爆炒，烹料酒，加入葱丝.少许姜丝.杭椒翻炒出味，倒入小碗中料汁，再翻炒几下即可出锅。
小贴士
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。血脂偏高者、高胆固醇者、小孩等忌食。
