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鱼香肉丝烩乌冬收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 枚头猪肉 450克
- 中个洋葱 1个
- 芽菜 约200克
- 滑豆腐 1盒
- 即食乌冬粉 1包
- 鱼香酱 4汤匙
- 蒜蓉 2汤匙
- 葱 2棵
- 水 240毫升
- 辣豆瓣酱 1汤匙
- 鱼露 1/2汤匙
- 酱油 适量
- 生粉 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 适量
鱼香肉丝烩乌冬的做法步骤
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步骤 1：
先将猪肉酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟。
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步骤 2：
快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟，沥油备用，芽菜在沸水中烫(约30秒)备用。
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步骤 3：
快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香葱和蒜蓉，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入猪肉炒匀，加入汁料和乌冬煮开，再加入豆腐，轻手炒匀，盖上盖焖3分钟，再加芽菜炒匀装盘即成。
芽菜记得要先过水，煮的时候不需要太早放。芽菜很容易煮熟，煮得太软就没有口感了。
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