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步骤 1：
黑鱼洗净沥干水
步骤 2：
去鱼骨鱼皮
步骤 3：
片鱼片，用蛋清盐酱一下
步骤 4：
煸炒鱼骨，加汤大火煮开，放入酸菜泡椒，盐，煮三分钟，捞出鱼骨酸菜装盘，继续大火烧汤，倒入鱼片，用筷子轻轻划散，鱼片变色后起锅，
步骤 5：
放上葱姜蒜沫，花椒干辣椒，浇油，撒上香菜，美味就可以上桌了
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