猪肉韭菜黄瓜馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  先将黄瓜（又称秋黄瓜）和韭菜洗干净，控干水分，同时肉馅加入生抽、十三香和一勺食用油搅拌均匀，这样做可以保证肉馅先入味 然后将黄瓜擦丝，放少量食盐 杀掉黄瓜里面水分，否则直接拌馅中出水比较多会影响口感

• 步骤 2：

  接下来将洗干净的韭菜切小段，放入肉馅中，暂先不用搅拌

• 步骤 3：

  再将杀去水分的黄瓜丝放砧板上切碎

• 步骤 4：

  黄瓜丝切碎之后再用手使劲攥下，把多余的水分攥出来，放入肉馅中

• 步骤 5：

  在肉馅中加入食盐、十三香、蚝油、食用油两大勺，香油一小勺 搅拌均匀 （还可以再加入味精，因本人是孕妇不吃味精，所以没有加）

• 步骤 6：

  肉馅搅拌均匀后再试一下味道，如果味道淡可以再加入些调味料，如果味道重调馄饨汤的时候要少放些调料

• 步骤 7：

  然后就是包馄饨了，馄饨皮是买好的，包馄饨比饺子简单，网上也有很多教程，因为家里只有我自己不方便拍照，所以就没有拍包馄饨的过程 三人份我包了65个，最后还剩下十来个（如果家里有饭量大的可以多包点）

• 步骤 8：

  馄饨包好后调馄饨汤，在一个干净的小盆中放入紫菜、虾皮、葱花 加入食盐、生抽、胡椒粉 滴点香油（味精和醋根据个人口味添加，我家老公不吃醋我就没有放，其实放了醋的汤汁更美味）

• 步骤 9：

  然后在锅里面放水，烧开，煮馄饨（与煮饺子方法相同） 馄饨煮熟后，将馄饨和煮馄饨的水 一起捞出放入调馄饨汤的小盆里面，如此原汤化原食，一大盆馄饨就煮好了

• 步骤 10：

  再将盆里面的馄饨和馄饨汤单独剩在小碗里面，就开吃了