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葱姜炒河蟹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 河蟹 2只
- 姜块 15克
- 葱段 10克
- 酱油 1勺
- 盐 半勺
- 白糖 半勺
- 料酒 1勺
- 植物油 2勺
葱姜炒河蟹的做法步骤
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步骤 1：
葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。
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步骤 2：
烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒。
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步骤 3：
把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒，浇入3勺开水，改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。
秋风响，蟹爪痒。秋天是吃螃蟹的好时候，河蟹最常见的做法是清蒸，但是螃蟹属于寒凉性食物，所以用姜葱来爆炒的做法会更适合一些。
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