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步骤 1:
将虾米用温水泡20分钟,去泥肠,洗净,沥干水,剁碎。
步骤 2:
把沙茶酱,白糖,生抽,盐放入小碗里搅至白糖溶化,制成调味汁备用。
步骤 3:
花菜及西兰花去茎,切成小花朵,洗净,沥出。蒸锅内加足量水放大火上,水开后放入花菜及西兰花在蒸格上,隔水蒸3分钟后移入盘里备用。
步骤 4:
炒锅置中偏大火上预热,倒入花生油,加热至七成,放碎虾米,大蒜炒30秒,下花菜及西兰花,炒1分钟。倒入调味汁,翻炒2分钟,铲出装盘。
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