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杂菜丸子收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 3个
- 洋葱 1个
- 干粉条 100g
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 100g
- 泡打粉 3g
- 盐 10g
- 花椒粉 5g
- 胡椒粉 3g
- 耗油 5ml
- 孜然粉 3g
- 蒜末 5g
- 鸡粉 3g
杂菜丸子的做法步骤
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步骤 1：
粉条煮熟晾干剁碎，土豆去皮切丝汆水，洋葱切末，混合以上三种材料并加入所有调料充分顺时针搅拌上劲
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步骤 2：
油烧七分热，用勺子挖出丸子下入油锅
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步骤 3：
丸子飘起后捞出
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步骤 4：
然后油烧热放入丸子复炸
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步骤 5：
炸至金黄色捞出，喜欢软和的可略变色就捞出
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步骤 6：
因为家里有孩子老人，每次我都炸两种软硬度的，可以直接趁热吃，也可冷冻起来，需要时取出加蒜苗做成丸子汤也是十分美味
