三丝春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  冬笋去壳入清水煮15分钟取出晾凉切丝；

• 步骤 2：

  大白菜洗净，在菜帮上竖切一刀后切丝；

• 步骤 3：

  猪肉丝加葱姜末、料酒、一点点生抽、水淀粉拌匀；

• 步骤 4：

  炒锅烧热后倒入油，下猪肉丝煸炒至变色盛起；

• 步骤 5：

  另起油锅下白菜丝、笋丝煸炒，炒软后加入盐调味；

• 步骤 6：

  大火炒2分钟后下煸好的猪肉丝，

• 步骤 7：

  炒匀后用水淀粉勾厚芡，出锅晾凉；

• 步骤 8：

  将春卷皮逐张摊开，放上适量馅料，

• 步骤 9：

  先卷起一边，再将两边向中间折起；

• 步骤 10：

  最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；

• 步骤 11：

  锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；

• 步骤 12：

  炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。