烙春饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  120 克面粉+2 克盐+70 克水

• 步骤 2：

  

  面光手光盆光，面团完成。

• 步骤 3：

  

  盖上盖子醒面 30 分钟以上。

• 步骤 4：

  

  醒好的面团特别柔软，稍加揣揉即成光滑。

• 步骤 5：

  

  做成饺子皮剂子大小。

• 步骤 6：

  

  剂子表面刷薄油，覆上保鲜膜 10 分钟左右。

• 步骤 7：

  

  案板喷上薄油，四个一摞，压平。

• 步骤 8：

  

  调整大小差不多。

• 步骤 9：

  

  用擀面杖轻松擀开，双面反复擀。干成一张饼的厚度.

• 步骤 10：

  

  用这种梭状擀面杖擀饼很方便。

• 步骤 11：

  

  电饼铛葱油饼档位，双面加热，鼓包儿了即可逐层起饼。

• 步骤 12：

  

  正反面交叉起层。

• 步骤 13：

  

  起饼的时候有点烫手。

• 步骤 14：

  

  这是用买来的饺子皮烙的，手感和口感都不如自己做的。

• 步骤 15：

  

  起饼的得力小工具。

• 步骤 16：

  

  因为面剂上有薄油，所以烙的时候锅里不用放油了。

• 步骤 17：

  

  做了一碗鹰嘴豆酱，抹在春饼上特别好。

• 步骤 18：

  

  抹一层鹰嘴豆酱。

• 步骤 19：

  

  覆一层菜。

• 步骤 20：

  

  卷起来，太好吃了。

• 步骤 21：

  

  荤的素的，丝状菜皆适合。