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蚕豆早餐粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冷藏蚕豆 425克
- 橄榄油 1-2汤匙
- 大紫洋葱 1个
- 大西红柿 1个
- 新鲜香芹 半把
- 孜然粉 1茶匙
- 新鲜柠檬汁 4汤匙
- 盐 少许
- 现磨黑胡椒粉 少许
蚕豆早餐粥的做法步骤
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步骤 1：
将蚕豆倒进汤锅加水到刚够淹过蚕豆，煮开。
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步骤 2：
蚕豆煮软之后沥掉一半的水。蚕豆回锅加洋葱、西红柿、橄榄油、孜然、香芹、柠檬汁、盐和胡椒。把蚕豆捣烂后重新烧开，调小火再煮5分钟。将粥抹在皮塔饼上趁热吃。
这道用蚕豆、洋葱和西红柿制作的粥味道非常的棒。在埃及，传统上是用它搭配皮塔饼做早餐。最好是在出产蚕豆的季节用新鲜蚕豆，但不当季的时候完全可用冷藏蚕豆代替。
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