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五彩拌薏仁糙米饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 薏仁 80克
- 糙米 80克
- 玉米（粟米）笋切片（0.5厘米厚） 100克
- 秋葵去蒂头切片（0.5厘米厚） 100克
- 红甜椒丁 100克
- 蘑菇（洋菇）丁 100克
- 水煮鲔鱼（吞拿鱼、金枪鱼） 1罐（约100克）
- 烤熟的松仁 20克
- 橄榄油 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 柠檬汁 1汤匙
- 姜末 1茶匙
- 糖 1茶匙
五彩拌薏仁糙米饭的做法步骤
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步骤 1：
薏仁、糙米泡水1小时。取出放入电（饭）锅，加水340毫升，煮熟。
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步骤 2：
同时取一大锅，注水煮沸。放入秋葵、玉米笋、蘑菇，沸水烫熟后沥干，装入大碗。
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步骤 3：
拌入薏仁糙米饭和红甜椒，再加入鲔鱼、橄榄油、盐、糖、柠檬汁、姜末等，拌匀。最后撒上松仁即可。
糙米比精白米含有更多维生素、矿物质和纤维，营养成分较高。薏仁则含有维生素B1，尤其适宜皮肤营养不良者食用。
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