微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
将米磨成粉,用破壁机打成粉过筛,也可直接买粘米粉。。
步骤 2:
打成粉装入塑料袋中,将大米粉,糯米粉,红曲粉,小麦胚芽,白糖混合均匀,
步骤 3:
一点点加水,两手掌对搓,
步骤 4:
像这个样子就行,能把米粉攥成团,轻轻一捻又散开即可。不能太干了,不然蒸出来口感太干不好吃。
步骤 5:
模具提前抹匀黄油,也可用猪油代替。
步骤 6:
过筛米粉,铺底,加上自己做的蜜豆。
步骤 7:
上面再筛入米粉,盖住蜜豆,
步骤 8:
用刮板轻轻刮平,水开大火蒸15分钟。
步骤 9:
最好用竹屉蒸,透气性好,不会有水蒸气滴在定胜糕上,用普通锅时,将锅盖错开一点缝隙,这样也可以避免水蒸气滴在定胜糕上。
步骤 10:
出炉,倒扣模具,用擀面杖轻敲模具底部。
步骤 11:
可以当早点吃,也可以当加餐。
步骤 12:
定胜糕在手,考试横着走,从容应对不慌张,金榜题名美名扬!
我的年菜:粉蒸排骨
豌豆咸肉焖饭
羊肉咸饭,别犹豫快动手做吧
孜然羊肉焖饭
破壁机-小米大米红枣米糊
香葱皮蛋粥
三色藜麦饭
银鳕鱼秋葵粥
石锅拌饭
桂花核桃黑米蒸蛋糕(8寸)
海鲜饭
咸香美味虾仁皮蛋粥
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
酸奶奶酪提子软面包
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼
香蕉松饼