微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧鸡爪收藏
浏览 66022
收藏 5
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 750g
- 冰糖 少量
- 生抽 20ml
- 老抽 5ml
- 草果 1个
- 肉豆蔻 1个
- 八角 2个
- 小茴香 少量
- 陈皮 5块
- 丁香 4个
- 山萘 2个
- 白芷 2片
红烧鸡爪的做法步骤
-
步骤 1：
把鸡爪去一下指甲盖
-
步骤 2：
香料中药店有买，自己买的比较放心
-
步骤 3：
锅里加水八角姜片，把鸡爪卯一下，捞出控水
-
步骤 4：
热锅凉油加入冰糖炒糖色，炒至冰糖冒泡，加入鸡爪翻炒，加入香料生抽老抽，加水开锅后，倒入压力锅15分钟左右，出锅加盐调味
-
步骤 5：
把鸡爪盛到砂锅里，煮大约5分钟左右汤收的比较浓稠，整锅端上
