经典红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  选取上好的五花肉，一层肥一层瘦最好，洗净切块。

• 步骤 2：

  冷水下锅，加料酒焯水去腥

• 步骤 3：

  煮至颜色发白，出沫子

• 步骤 4：

  洗净装盘

• 步骤 5：

  锅里下油，将肉煎至两面焦黄

• 步骤 6：

  砂锅用葱姜铺底

• 步骤 7：

  放入煎好的肉

• 步骤 8：

  倒入黄酒，满过肉，冰糖香料放入

• 步骤 9：

  用锡纸盖起，在把锅盖盖下，开大火煮10分钟左右

• 步骤 10：

  调小火炖40分钟后，加老抽，酱油，炖20分钟

• 步骤 11：

  这时候就打开锅收汁，加点盐，大概10分钟肉就可以了

• 步骤 12：

  美味的红烧肉可以品尝了，绝对下饭！