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【留学狗食谱】大麦炒饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大麦米 100克
- 鸡蛋 一个
- 什锦速冻蔬菜丁 一小碗
- 生抽 三茶匙
- 老抽 两茶匙
- 豆瓣酱 一茶匙
- 胡椒粉 适量
- 水 400ml左右
- 食用油 适量，不用很多
- 火腿肠 5mm厚片两片切丁
【留学狗食谱】大麦炒饭的做法步骤
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步骤 1：
将大麦和两倍于大麦体积的水倒入锅中，水可以略微多放一些，像焖米饭一样连煮带焖13分钟，把水收的差不多干之后关火。最后几分钟用勺子翻一翻锅，小心粘底糊掉。
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步骤 2：
煮熟的大麦饭不要盛出来，稍晾一下倒入两茶匙食用油拌匀，打入一个生鸡蛋拌匀。这里的食用油换成黄油会更香～
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步骤 3：
启用一只不粘锅，热锅凉油少许，加入一勺豆瓣酱略炒至有香味泛出，倒入火腿丁蔬菜丁翻炒。作为一只图省事的留学狗，我用的是之前屯的什锦速冻蔬菜丁，有豌豆玉米粒胡萝卜丝彩椒丝豆角段，各位在家当然可以随意选择各种出水少的新鲜蔬菜切丁～
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步骤 4：
将拌好油和鸡蛋的大麦饭倒入锅中炒散，淋入生抽和老抽，撒入胡椒粉炒匀，关火盛出装盘
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步骤 5：
拍照开光，趁热吃～
小贴士
食材用量亲测是普通妹纸吃饱且不剩饭的标准，再配一杯饮料就有些撑了，多人用餐材料直接翻倍就好。大麦经过焖煮后不会像米饭一样糊化，即使水放多了煮久些也仍然颗粒分明，所以请放心加水，一般大麦和水的体积为1:2
大麦所含的膳食纤维比小麦更丰富，身体消化它要消耗更多热量哈～大麦口感比大米饭更有弹性，并且别具风味，感觉怎么都比剩米饭更适宜做成各种炒饭，以后还会陆续推出其他口味的大麦炒饭，敬请关注～
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