简单快手的大麦若叶青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料集合！红豆沙是自己炒的带皮带颗粒的豆沙。馅料自己喜欢就好。可以做成花生芝麻的，也可以做成咸的。

• 步骤 2：

  

  大麦若叶青汁粉用的是这款纯大麦嫩苗粉。喜欢味道浓一点的可以用三包9克。

• 步骤 3：

  

  把麦青粉和糖用130克的开水冲泡，搅拌至糖融化。

• 步骤 4：

  

  糯米粉与木薯粉混合均匀，趁热把青麦汁倒入，并搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  把粉揉成团，揉成不易碎裂的粉团。如果感觉干了，可以适当加一点水进行调整。 把粉团搓成长条，均匀地分成8块，一块差不多40克。还没用到的粉团要用保鲜膜盖起来，以防风干。

• 步骤 6：

  

  红豆沙也分成8份，一份35克，团圆备用。皮与馅一半一半就好，如果皮太薄就都是馅，我觉得这样吃起来跟皮就没有多大关系，失去了吃青团的意义了。

• 步骤 7：

  

  下来就准备包啦！取一块粉团，搓圆之后，用大拇指按中心，捏成碗状，放入一团红豆 沙，用虎口收起来，收口捏紧，再给它搓圆 搓光滑搓高一点。

• 步骤 8：

  

  做好后放上油纸垫底。有玉米皮或者竹叶等 叶子做垫片就更好啦！颜色现在看起来比较浅，蒸好后就变深啦！

• 步骤 9：

  

  上炉蒸咯！水开后上炉中火蒸14分钟左右。 温馨提示：期间可以开两三次盖子，这样蒸出来团子不会塌陷哦！

• 步骤 10：

  

  时间到出锅咯！个个都圆圆滑滑的，还挺漂亮的吧？

• 步骤 11：

  

  趁热表面给它刷一点色拉油，这样更光亮，放凉之后也不会皱皮。如果吃不完想放冰箱 的话就给它包上保鲜膜即可。

• 步骤 12：

  

  想不想吃啊？动手吧！

• 步骤 13：

  

  开吃咯！ 加了木薯粉的皮更Q弹好吃哦！或者加点澄粉皮也会更透亮一些！但是量都不适宜太多。馅料大家尽管做自己喜欢吃的就行哈！豆沙、肉松咸蛋黄、花生芝麻等等！