油焖茄子：每去饭店必点的一道菜
每次去饭店，我总爱点这道菜，不为什么，反正喜欢。
所以有时候大家都会点两盘，哈哈，一次吃个够。
茄子有两种做法，我喜欢。
一种是这种油焖的，一种是鱼香的。
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油闷茄子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 400克
- 白糖 2茶匙（10克）
- 青椒 2个
- 生抽 4茶匙（20ml）
- 米醋 1茶匙（5ml)
- 大蒜 4瓣
- 葱 10克
- 姜 10克
油闷茄子的做法步骤
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步骤 1：
准备材料
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步骤 2：
茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块
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步骤 3：
锅中倒油，倒入茄子煸软
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步骤 4：
葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜
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步骤 5：
倒入茄块
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步骤 6：
将调料调成汁
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步骤 7：
倒入锅中，加入青椒，翻炒均匀后即可起锅
小贴士
飞雪有话说
1，茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的
2，调料先做好，到时候倒入会更省事
3，这道菜茄子煸软是关键哦。
