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葡式蛋挞收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄 4个
- 动物性淡奶油 180g
- 牛奶 140g
- 细砂糖 70g
- 低筋面粉 15g
- 炼乳 15g
- 蛋挞皮 15个
葡式蛋挞的做法步骤
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步骤 1：
淡奶油和牛奶混合，加入细砂糖与炼乳加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀。用滤网过滤一遍蛋挞水后把蛋挞水倒入蛋挞皮，七分满即可。
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步骤 2：
烤箱提前预热，入烤箱上下火中层220度，大约25分钟左右（每个烤箱温度不同，自己时刻观察 ）
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步骤 3：
成品出炉
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步骤 4：
外皮酥脆，内部细腻丝滑
有了孩子之后，每天都想让他吃到妈妈做的食物。想象以后看到孩子满足的笑脸让我感到温暖，犹如这甜蜜的蛋挞一样
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