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步骤 1：
将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。
步骤 2：
锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。
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