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步骤 1：
绿豆芽择洗干净，沥干；
步骤 2：
瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；
步骤 3：
锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；
步骤 4：
加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。
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