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泡菜苕粉肉丝～又名蚂蚁上树收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 100g
- 酸泡菜 150g
- 珠子红椒 3个
- 尖泡椒 4个
- 粉条 60g
- 蒜 3g
- 姜 3g
- 小葱 3根
泡菜苕粉肉丝～又名蚂蚁上树的做法步骤
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步骤 1：
第一步：将里脊肉洗净切成3-4厘米肉丝，放入小碗加适量的盐、味精、生抽、水搅拌均匀炝5分钟。酸泡菜切丝，粉条用开水泡软后冲凉滤干水分，姜蒜切末，小葱切3厘米小段备用。
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步骤 2：
第二步：锅预热后放10g油将炝好的肉丝倒入锅中翻炒变色起锅装盘备用。
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步骤 3：
第三步：将切好姜蒜末倒入锅内炒出香味后依次放入珠子红椒、尖泡椒、泡菜一起煸炒2-3分钟直到散发出酸辣的味道
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步骤 4：
第四步：将泡好的粉丝倒入炒香的泡菜中一起略炒1分钟即刻倒入煸好备用的肉丝，加入少许生抽，白糖，味精一起再炒1分钟。
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步骤 5：
最后加入小葱段装盘啰，搭配香喷喷的米饭更是一绝呀。
