韩国美食中有一类很与众不同，它最能体现韩国独特的饮食文化，不管你走在明洞、江南还是大学路，几乎每家韩餐馆都会提供这种美食。

这就是：韩式汤菜 （찌개）。

嫩豆腐汤（순두부찌개）是其中最受欢迎、最有名的一种。里面有猪肉、泡菜，还有大量的嫩豆腐，煮好后再卧上鸡蛋，配上白饭，这就是完美的一餐。

正宗的韩式嫩豆腐汤，最好是用专门的小石锅，还需先熬煮凤尾鱼高汤作为汤底。

以下食材用量，可做两小锅嫩豆腐汤。