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黄金咕噜豆腐杂锦收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 4块
- 青椒 1/2只
- 红椒 1/2只
- 甘笋花 少许
- 青豆
- 茄汁 2汤匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 洋葱粒 1汤匙
- 油炸花生 适量
- 片糖 1/4块
- 盐 适量
- 上汤 1/2杯
- 蒜蓉 1/4匙
- 茶匙生粉 1茶
黄金咕噜豆腐杂锦的做法步骤
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步骤 1：
用少许油烧滚2杯水，加少许油，下青豆、甘笋花焯熟。
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步骤 2：
烧滚2杯水，加入1/2茶匙盐，下豆腐浸片刻，捞起，吸去水分，切成小块，用滚油炸至金黄色。
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步骤 3：
烧热油1汤匙，爆香蒜蓉和洋葱，下青、红椒和芡汁，煮滚再下其余材料煮两分钟，上桌前撒下油炸花生。
小贴士
油炸豆腐，炸之前，必须吸干水分，并要用旺火滚油炸，色泽更金黄。
