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腐乳肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉
- 腐乳
- 酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 蒜头 适量
- 姜片 适量
- 白糖 适量
腐乳肉的做法步骤
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步骤 1：
把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。
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步骤 2：
在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。
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步骤 3：
在锅里放入2汤勺白糖，炒糖色。当糖的颜色变成金黄色的汁后，关火（以免糊掉），倒入肉，继续翻炒，开火继续炒，当肉都上色后，就盛出来备用。
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步骤 4：
在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉，烧开，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。
