贵州辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将买的新鲜公鸡放盐㷈一下

• 步骤 2：

  将菜油烧制7层热，放花椒和姜片把油爆香，将鸡倒入炒干些水份，再放一包黄酒焖煮

• 步骤 3：

  大火烧干黄油

• 步骤 4：

  鸡收干黄酒后，将自制的糍粑辣椒炒香，加鸡肉一起翻炒

• 步骤 5：

  出锅前加此葱段，即可。