鸡公煲(家庭简易版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.公鸡选老一点的，半只净重500克，切小块，冷锅，加入没过鸡的清水，料酒，老姜，煮开后再中火5分钟，用温水冲洗干净鸡块备用

• 步骤 2：

  

  2.砂锅倒油，加入姜片，1勺豆瓣酱，1勺辣酱，10粒花椒，炒出香味 加入鸡块炒匀，加入15毫升生抽，15毫升老抽，10克冰糖翻炒均匀

• 步骤 3：

  

  3.加入没过鸡块的开水，中火烧开，转中小火40分钟，小心溢出（注意：倒入的是开水，砂锅放冷水容易爆裂）

• 步骤 4：

  

  4.半个洋葱切块洗净备用 半个胡萝卜切片洗净备用 100克芹菜切段洗净备用

• 步骤 5：

  

  5.收汁收得差不多时，转中火，加入备好的蔬菜，拌匀，继续煮1分钟

• 步骤 6：

  

  完成～吃饭吧～ 微微的辣，鸡肉鲜香有嚼劲，蔬菜浸在汤汁里，吸收了肉的味道，实实在在比肉都好吃～