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芒果布丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 奶粉 35g
- 凉开水 100ml
- 淡奶油 60ml
- 白砂糖 10g
- 吉利丁粉 10g
- 贵妃芒 1个
芒果布丁的做法步骤
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步骤 1：
吉利丁粉按照1:5的清水比例泡软，此50ml是额外的凉开水。
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步骤 2：
奶粉和细砂糖先加少量的凉开水搅拌开，再将其余的凉开水全部倒入搅拌均匀，最后倒入淡奶油搅拌均匀。
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步骤 3：
将泡软的吉利丁粉加入搅拌好的牛奶液里，小火煮至40-50度关火，并不断搅拌。（煮的过程和关火后都搅拌）
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步骤 4：
放凉后，放入切好的芒果，搅拌均匀，倒入容器就可以冷藏啦。
小贴士
吉利丁粉要用1:5的比例泡软，泡软后再将搅拌好的其他原料一起小火煮，边煮边搅拌，吉利丁粉的融化温度在40-50最佳~所以不要过度煮沸~
