奶油芒果班戟的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好班戟布的所有材料，还有一个8寸的平底煎锅，我用的是学厨的8寸班戟平底锅

• 步骤 2：

  

  黄油隔热水融化，放在一边待用

• 步骤 3：

  

  鸡蛋加入牛奶

• 步骤 4：

  

  用手动打蛋器打散搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  鸡蛋牛奶液里筛入低筋面粉、玉米淀粉和糖粉

• 步骤 6：

  

  同样用手动打蛋器搅拌混合均匀

• 步骤 7：

  

  然后把面糊过筛两次

• 步骤 8：

  

  把面糊中的那些颗粒过掉，这样的面糊才很细腻

• 步骤 9：

  

  取三分之一的面糊加入融化的黄油，用手动打蛋器搅拌混合均匀

• 步骤 10：

  

  再倒回剩下的面糊中，同样的手动打蛋器搅拌混合均匀

• 步骤 11：

  

  最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置30分钟，这样能把面糊中的汽泡消化掉

• 步骤 12：

  

  待时间到后拿出来，把保鲜膜轻轻的拿掉

• 步骤 13：

  

  炉上开小火放上学厨的8寸平底锅，刷一层薄薄的玉米油，再倒入50克的面糊后摊平

• 步骤 14：

  

  再用刮刀多边上刮一圈，饼皮不粘可以和平底锅分离

• 步骤 15：

  

  这样就可以倒出来了，底下铺一张油纸或者保鲜膜，饼皮倒在上面后平铺好即可

• 步骤 16：

  

  边上放一张湿毛巾，煎过饼皮的锅，放在毛巾上面先降下温，再接下来煎下一张饼皮，这样重复做饼皮

• 步骤 17：

  

  全部做好的饼皮用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏30分钟降温

• 步骤 18：

  

  淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器低速打发，打发至硬性纹理

• 步骤 19：

  芒果去皮切小块

• 步骤 20：

  

  取一张冷藏后的饼皮，放上适量的淡奶油，再加上芒果块

• 步骤 21：

  

  这样上下左右包起来，包成一个方形即可

• 步骤 22：

  

  可以现吃，也可以放在冰箱冷藏后再吃，如果不吃要一起放在冰箱冷藏保存

• 步骤 23：

  

  成品图

• 步骤 24：

  

  成品图