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红烧大排收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大排 4块
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 1大勺
- 盐 少许
- 白糖 适量
- 鸡蛋 2个
- 生粉 适量
红烧大排的做法步骤
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步骤 1：
大排洗净沥去水，加料酒生抽腌制半小时
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步骤 2：
鸡蛋打散，生粉铺在盘子里备用，腌制好的大排裹上鸡蛋液，放入生粉盘里两面裹上生粉，锅中倒油加热后放入裹上生粉的大排，两面煎至金黄盛出备用
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步骤 3：
热油锅，下葱段姜片炝锅，倒入煎好的大排，加老抽，盐，加清水约淹没大排的位置，大火烧开转中火炖，再加适量白糖至收汁即可，出锅装盘撒上葱花
下雨了，带着孩子没法出去买菜，翻翻冰箱还有一盒周末买的大排，正好某人天天吵着要吃肉，之前买的时候是打算做炸猪排的，这拿来配米饭还是红烧吧，哈哈
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