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步骤 1:
葱姜蒜切细末;
步骤 2:
将带鱼洗净,切成块,放入葱姜末、酱油、料酒拌匀,腌渍30分钟;
步骤 3:
淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
步骤 4:
炒锅注油烧至八成热,放入鱼块炸至两面金黄色,捞出控油;
步骤 5:
炒锅注油烧热,下入蒜末炒香,加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开;
步骤 6:
用水淀粉勾芡,放入鱼块翻匀,至汁浓稠时淋入香油即可。
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