膏蟹煲的做法步骤

• 步骤 1：

  剥好膏蟹（青蟹），洗净，斩件；

• 步骤 2：

  姜去皮，洗净，切片，葱弄净；

• 步骤 3：

  膏蟹在沸油内泡过，再烧热瓦缸，下姜，葱头，蒜头爆香，放入膏蟹件同爆，洒点烧酒，倾下许半碗清水，一匙生抽，加盖煮十二分钟便可原煲上桌。