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步骤 1:
馅料部分:白萝卜去皮,擦丝,用少许的盐抓几下,挤出多余的水份。
步骤 2:
肉末中加入葱姜、一个鸡蛋,少许的酱油盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油和少许的熟芝麻拌匀。
步骤 3:
加入萝卜丝,搅拌均匀备用。
步骤 4:
面团部分:将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。
步骤 5:
将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
步骤 6:
将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份,松弛15分钟。
步骤 7:
取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁。
步骤 8:
把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
步骤 9:
用水油皮面团把油酥面团包起来。
步骤 10:
包好的面团收口朝上放在案板上,并用手掌压扁。
步骤 11:
用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
步骤 12:
从一头卷起后,摁扁,再做三折,之后再次醒15-20分钟 10.重复以上3的做法两次
步骤 13:
再次擀开面团,包入馅料,揉圆,醒15-20分钟。
步骤 14:
醒好后的面团摁扁,刷上蛋液,我刷的是蛋清。撒少许的熟芝麻粒。
步骤 15:
烤箱预热180度,烤15-20分钟。 轻拿轻放啊。O(∩_∩)O哈哈~