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超下饭肉末茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 半根
- 肉末 一小把
- 猪油 一小碗
- 盐，糖，味精， 适量
- 葱姜蒜 若干
- 小香葱 一小把
- 老抽，生抽，料酒 适量
超下饭肉末茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切滚刀块，把一小碗猪油倒锅里小火把茄子煎微黄
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步骤 2：
用锅铲试试茄子软了以后把葱姜蒜放锅里开大火煸炒，加入肉末，肉末炒变色后加入开水
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步骤 3：
开水漫过茄子，一直大火，加入盐糖味精料酒调味，生抽少放点太咸，老抽调色，盖上锅盖大火一直烧个五分钟的样子把锅盖打开收汁，尝味道，缺什么加什么，我做的甜咸鲜口的，所以糖会多点
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步骤 4：
收汁后盛出，把小香葱切碎撒上完事！盛一碗大米饭开吃吧
