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鲳鱼扬收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲳鱼 1尾
- 低筋面粉 适量
- 色拉油 适量
- 葱花 适量
- 七味粉 适量
- 萝卜泥 100克
- 酒 1大匙酱
- 油 1大匙
- 姜泥 2小匙
- 酱油 1小匙
- 出汁 200cc
鲳鱼扬的做法步骤
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步骤 1：
将鲳鱼切成上下两片，去骨后再切成小段，撒上少许盐，再与腌汁一起腌渍5分钟。
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步骤 2：
将鲳鱼沥除腌汁，表面沾上一层薄薄的低筋面粉后，用中温油炸熟，盛入盘中备用。
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步骤 3：
将酱汁材料一起用小火煮滚，再淋到鲳鱼上，最后撒上七味粉、葱花即可。
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步骤 4：
注释：萝卜泥必须沥掉水份，不过还是必须保有湿润感。
