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韭菜虾皮鸡蛋包子收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 500g
- 水 适量
- 安琪酵母 4g
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 3个
- 虾皮 适量
- 油 适量
- 味精 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
韭菜虾皮鸡蛋包子的做法步骤
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步骤 1：
第一部，面粉酵母混合后加温水混合成面团不要太软，揉至表面光滑不沾手，然后发至两倍大，发面的时间开始做馅
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步骤 2：
第二部，鸡蛋打碗里搅拌，锅里放油，热后放入鸡蛋凝固后放入虾皮翻炒盛出
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步骤 3：
第三部韭菜洗好切好
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步骤 4：
第五部，活馅，鸡蛋虾皮里放油香油味精酱油盐，搅拌一下放韭菜搅拌均匀
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步骤 5：
第六部，发好的面，扎碱水把四克的碱水到入面里揉只均匀，再醒发二十分钟
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步骤 6：
第六部，包大包子喽
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步骤 7：
第七部，包好的包子上锅蒸二十分钟
小贴士
面发了以后扎碱后一定要醒发15至20分钟
