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蔓越莓巧克力豆司康收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 170克
- 低粉 80克
- 鸡蛋 50克
- 牛奶 80克
- 蔓越莓 40克
- 黄油 60克
- 糖粉 50克
- 盐 2克
- 奶粉 10克
- 酵母（7克） 2小勺
- 巧克力豆 20克
蔓越莓巧克力豆司康的做法步骤
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步骤 1：
牛奶中再加一点奶粉拌匀增味，把酵母溶于牛奶中，蛋液打散备用；面粉和糖混合，黄油室温软化，放面粉里用小刀切成小丁，再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状。
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步骤 2：
蛋液与酵母奶混合（蛋液要留出一点呆会刷表面），加入面粉中，拌到无干粉。
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步骤 3：
加入蔓越莓和巧克力豆捏成团（不要反复揉）
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步骤 4：
案板上撒薄面，面团擀开折叠二次下，擀成2厘米厚。
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步骤 5：
用模具压出型。
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步骤 6：
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，取出刷上蛋液。
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步骤 7：
180度，中层，烤20分钟。
小贴士
蛋液50克并不是一次全加进去的，我有留出一些最后来刷司康的表面，请注意～
