波兰种手撕面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先提前把波兰种搅拌好包上保鲜膜进行发酵，直到发酵到表面全是小气泡时就可以了

• 步骤 2：

  在把主面团按先液体，在波兰种，面粉，糖，盐，酵母的顺序活成面团（注意，盐，糖，酵母一定要用面粉隔开），揉出筋时再把黄油揉进去

• 步骤 3：

  揉好面团后包上保鲜膜进行发酵

• 步骤 4：

  发酵到两倍大时，手指沾面插一下不回弹为好

• 步骤 5：

  平均分成16份，盖上保鲜膜松弛 10分钟

• 步骤 6：

  先擀成长舌状

• 步骤 7：

  对折，在卷起来，不要卷的很紧

• 步骤 8：

  做好造型后进行二次发酵，发酵到两倍大时刷上蛋液

• 步骤 9：

  预热烤箱175度，上下盘（进烤箱时在刷蛋液）烤25分钟左右

• 步骤 10：

  出炉，颜色金黄，松软可口，咬一口满嘴的奶香味，特别好吃

• 步骤 11：

  九阳食尚学院――淄博商厦站