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步骤 1:
把除黄油和盐外的材料放入厨师中,揉至粗膜加入黄油和盐。
步骤 2:
继续揉至扩展能拉出薄且有韧性的膜,放在温暖处进行一次发酵。
步骤 3:
面团戳洞不回缩不塌陷,一次发酵完成。
步骤 4:
发酵好的面团排气后分成27克小面团,码入烤盘中,进行二次发酵。
步骤 5:
二次发酵完成表面涮牛奶。
步骤 6:
放入预热好的烤箱中层,180度15分钟左右,烤好后取出晾凉即可。
烘烤时间要根据自己的烤箱温度调整。
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