可爱冷酷小熊挤挤面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.用后油法将面团材料揉至出膜。

• 步骤 2：

  

  2.将面团发酵至用手指蘸面粉在顶部戳洞，洞口不回缩的程度。

• 步骤 3：

  

  3.将面团排气后分成17份，滚圆松弛20分钟。（切记是17份，有一份用来做耳朵）

• 步骤 4：

  

  4.松弛面团的时间将肉松加入适量的沙拉酱拌匀做成馅料。

• 步骤 5：

  

  5.取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量肉松馅收口成圆形。

• 步骤 6：

  

  6.依次完成16个面团排入方形模具中，盖上保鲜膜进行二次发酵。

• 步骤 7：

  

  7.将剩余的一个面团平均分成32份，滚圆。

• 步骤 8：

  

  8.二次发酵结束后，将小圆面团蘸少量清水，粘到大面团上做小熊的耳朵。

• 步骤 9：

  

  9.在表面刷一层薄薄的蛋液，放入烤箱180度烤25分钟左右。

• 步骤 10：

  

  10.将巧克力隔水融化，画出小熊的鼻子眼睛。