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香煎鲳鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 平鱼 300克
- 芹菜 20克
- 番茄 70克
- 洋葱（白皮） 50克
- 辣椒(红尖) 30克
- 姜 5克
- 酱油 30克
- 白砂糖 10克
- 盐 1克
- 白酒 20克
- 大葱 20克
- 植物油 20克
香煎鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；
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步骤 2：
番茄、洋葱洗净切丁；
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步骤 3：
芹菜去叶洗净切末；
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步骤 4：
红辣椒洗净去籽切斜片；
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步骤 5：
姜切丝、葱切末待用；
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步骤 6：
鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；
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步骤 7：
将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。
