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鸭架汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭骨 500克
- 鸭头 50克
- 鸭翅 100克
- 猪肉(瘦) 200克
- 莲藕 500克
- 香菇（干） 200克
- 栗子（鲜） 50克
- 枣（干） 50克
- 莲子 50克
- 虾米 40克
- 干笋 50克
- 大葱 50克
- 料酒 10克
- 姜 50克
- 味精 3克
- 盐 5克
- 白砂糖 10克
鸭架汤的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗净，切成两块；
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步骤 2：
藕洗净，去皮切成两段；
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步骤 3：
冬菇用水浸泡，摘净；
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步骤 4：
干笋、红枣、莲子洗净备用；
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步骤 5：
汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
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步骤 6：
待汤沸后，用微火煮小时；
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步骤 7：
再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
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步骤 8：
上桌时加入味精。
